Bier

Bier Texte über Bier und das Bierbrauen Artikel in der Wikipedia Bilder und Medien bei Commons Zitate bei Wikiquote [[wikt:{{{WIKTIONARY}}}|Wörterbucheintrag im Wiktionary]] Eintrag in der GND: {{{GND}}}

Beschreibungen

Antike

• Franz Olck: Artikel Bier. In: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft, Band III,1 (1897), Sp. 457–464

Frühe Neuzeit

• Die Geschichte des Bieres. In: Die Gartenlaube, Heft 45, S. 604–605 (über Heinrich Knausts Werk Fünff Bücher / Von der Göttlichen und Edlenn Gabe der Philosophischen / hochthewren und wunderbaren Kunst / Bier zu brawen, im VD17 unter der Nummer 3:304944M = GDZ Göttingen)

Biersorten

• Artikel Braunschweigische Mumme in Zedler, Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste, Band 4 (1733)
• Artikel Mord und Todtschlag dto. Band 21 (1739)
• Artikel Mumme dto. Band 22 (1739)
• Das Bernauische Bier, Sage in Die Volkssagen der Altmark, 1839
• Was Alles in Deutschland früher getrunken wurde. in: Die Gartenlaube, Heft 3, 1855
• Franz Döbereiner: Das Bier. Fränkische und bairische Lagerbiere. in: Die Gartenlaube, Heft 44, 1861, S. 697
• Zeitschriftenartikel Ein Geheimniß im Bierreiche, in: Die Gartenlaube, 1872
• Zeitschriftenartikel Warum Bockbier, in: Die Gartenlaube, 1873
• Raimund Dürnwirth: Vom Steinbier. In: Carinthia I., 95 (1905), S. 10–19

Berufe

• Eygentliche Beschreibung Aller Stände auff Erden:Der Bierbreuwer, 1568

Regionen

• Über das Bier und die Bierbrauer in Schwäbisch Gmünd in Versuch einer medizinischen Topographie der Stadt Gmünd
• Benno Scharl: Beschreibung der Braunbier-Brauerei im Königreiche Bayern. München, 1826. Google = Internet Archive

Rechtstexte

Herstellung

• * Fürst Johann II von Anhalt stellt den Brauern zu Zerbst einen Innungsbrief aus, 1375
• E. E. Raths der Stadt Erffurdt Anno 1642. ernewerte Meltz: Braw: und Bier-Ordnung, 1642 (Digitalisat Universitäts- und Landesbibliothek Halle)

Bierpreis

• Verordnung zur Herabsetzung des Bierpreises wegen der guten Ernte (Herzogtum Braunschweig-Lüneburg vom 20. September 1700)

Steuern und Abgaben

• Gesetz wegen Besteuerung des Braumalzes in verschiedenen zum Norddeutschen Bunde gehörenden Staaten und Gebietstheilen (1868)
• Gesetz, betreffend die subsidiarische Haftung des Brauerei-Unternehmers für Zuwiderhandlungen gegen die Braumalzsteuergesetze durch Verwalter, Gewerbsgehülfen und Hausgenossen (1868)
• Vertrag zwischen dem Norddeutschen Bunde und Hessen, die Besteuerung des Branntweins und Biers in dem nicht zum Norddeutschen Bunde gehörigen Theile des Großherzogthums Hessen betreffend (1868)
• Verordnung, betreffend die Einführung des Gesetzes wegen Besteuerung des Braumalzes und des Gesetzes, betreffend die Besteuerung des Branntweins in der Hamburgischen Voigtei Moorwärder und in einem Theile der Preußischen Insel Wilhelmsburg (1869)
• Verordnung, betreffend die Einführung der Braumalz- und Branntweinsteuer in Altona (1871)
• Gesetz wegen Erhebung der Brausteuer (1872)
• Bekanntmachung, betreffend die Umrechnung der Uebergangsabgaben von Bier, Branntwein und geschrotetem Malz (1872)
• Gesetz, betreffend die Abänderung des Gesetzes wegen Erhebung der Brausteuer (1875)
• Bekanntmachung, betreffend die Einführung von Uebergangsabgaben und Ausfuhrvergütungen für Bier, Branntwein und geschrotetes Malz in der bayerischen Pfalz (1878)
• Bekanntmachung, betreffend Abänderung der bayerischen Uebergangsabgaben- und Rückvergütungssätze für Bier (1880)
• Bekanntmachung, betreffend die Uebergangsabgabe für geschrotetes Malz und die Steuerrückvergütung für ausgeführtes Bier in Bayern (1890)

Absatz

• Bekanntmachung, betreffend die Gestattung des Feilbietens von Bier im Umherziehen (1890)
• Bekanntmachung, betreffend die Gestattung des Feilbietens von Bier im Umherziehen. Vom 7. November 1892

Lieder

• Anonym: Bierlied, aus: Allgemeines Deutsches Kommersbuch
• Robert Burns: O, gut Bier kommt (1795), aus: Lieder und Balladen
• Robert Burns: O, Willie braut’ ’nen Eimer Bier (1789), aus: Lieder und Balladen
• Otto Lob: Bierlein, rinn!, aus: Allgemeines Deutsches Kommersbuch
• H. Müller: Bier und alte Germanen, aus: Allgemeines Deutsches Kommersbuch

Gedichte

• Joachim Ringelnatz: Schneiderhüpfl vor dem Ochsen am Spieß, aus: Allerdings (1928)
• Unbekannt: Demeudige Bitte Des Garlefeschen Beers, plattdeutsches Gedicht von 1651

Sagen

• Vom Cardinal Raymundus. Auch vom Hamburger Biere, in Hamburgische Geschichten und Sagen, S. 161–163

Personen

Allgemeine Deutsche Biographie

• Anton Dreher (Brauereiindustrieller; österreichischer Politiker; 1810–1863)
• Justus Oldekop (Jurist; Kriminalist; Brauer; 1597–1667)
• Joseph Sedlmayr (Brauereibesitzer; 1808–1886)
  • darin auch: Gabriel Sedlmayr (Brauereibesitzer; 1811–1891)
• Max Freiherr Speck von Sternburg (Großkaufmann; Schafzüchter; Brauereibesitzer; Großindustrieller; Kunstsammler; 1776–1856)

Bierlogistik

• Das erste Frachtstück – Zwei Fässer Bier waren 1836 die erste Fracht, die in Deutschland mit der Eisenbahn befördert wurde. Das geschah auf der Bahnstrecke von Nürnberg nach Fürth, Bericht in Die Gartenlaube, Jg. 1891, Heft 17, S. 292.
• Arthur Achleitner: Bierverladung auf dem Münchener Centralbahnhof. In: Die Gartenlaube, Jg. 1891, Heft 49, S. 836, 833.

Zeitschriften

• Der Bayerische Bierbrauer: Zeitschrift für das gesamte Brauwesen. München 1866- > Zeitschriften (Haus-, Land- und Forstwirtschaft)

• Bayerisches Brauer-Journal, 1891–1918 MDZ München

Verwandte Themenseiten

• Wein
• Kochbücher