Jean Anthelme Brillat-Savarin

personnalité politique, magistrat et gastronome français (1755 — 1826)

Œuvres

Vues et projets d’économie politique, 1801
Essai historique et critique sur le duel, 1819
Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes.