Kantons Bern, aufgekauft und sogleich an Bezirksangehörige wieder verkauft, um theils zur Reinzucht und theils zur Kreuzung mit den einheimischen Schlägen verwendet zu werden. Sie acclimatisirten sich bei gehöriger Pflege und Wartung sehr leicht. Ihre Nachkommen, die durch schöne Formen und Körpergröße sich auszeichnen, finden vielen Beifall, und werden sowohl von Züchtern als von Metzgern zu hohen Preisen bezahlt. (Corresp.-Bl. des landw. Vereins 1841. I. 243 etc.) — Die Farrenhaltung liegt nur in Albershausen und Ebersbach Privaten ob; in allen übrigen Orten wird sie durch die Gemeinden besorgt. Die Farren werden von Ortsschaugerichten und dem Oberamtsthierarzt beaufsichtigt. Viehmastung wird hauptsächlich nur in den Bierbrauereien stark betrieben; außerdem findet sie auch in Betzgenried, Boll, Bünzwangen, Ebersbach, Hohenstaufen, Schlierbach statt. Die Weidewirthschaft wird, wie oben bemerkt, hauptsächlich noch in Ganslosen, Gruibingen und im Ottenbacher Thale betrieben. Käsereien finden sich 9 in verschiedenen Orten, wie in Boll, Ebersbach, Hohenstaufen, Klein-Eislingen und Schlath. Stellvieh ist keines im Bezirke.
Der Viehhandel ist hauptsächlich auf den Jahrmärkten in Hohenstaufen, Gruibingen und Ebersbach von Bedeutung.[1] Neben dem gewöhnlichen Zwischenhandel von der Alp her
Rudolph Friedrich von Moser: Beschreibung des Oberamts Göppingen. J. G. Cotta’sche Verlagsbuchhandlung, Stuttgart und Tübingen 1844, Seite 062. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:OAG%C3%B6ppingen_062.png&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
- ↑ Nach der Aufnahme wurden auf dem Viehmarkte von 1838 verkauft:
a) in Boll: 1 Pferd, 28 Ochsen und Stiere, 31 Kühe, 18 Stück Schmalvieh. Summe des Erlöses 4745 fl. 30 kr.
b) in Dürnau: 16 Ochsen und Stiere, 30 Kühe, 6 St. Schmalvieh und 2 Schweine, Summe des Erlöses 2741 fl. 24 kr.
c) in Ebersbach: 207 Pferde über und 21 unter 2 Jahren, 953 Ochsen und Stiere, 565 Kühe, 72 St. Schmalvieh. Summe des Erlöses 110.057 fl. 27 kr.
d) in Groß-Eislingen: 24 Ochsen und Stiere, 33 Kühe, 35 St. Schmalvieh. Summe des Erlöses 4956 fl. 2 kr.
e) in Gruibingen: 29 Pferde, 55 Ochsen und Stiere, 46 Kühe, 86 St. Schmalvieh, 31 Ziegen, Summe des Erlöses 9440 fl. 28 kr.
f) in Heiningen: 109 Ochsen und Stiere, 99 Kühe, 9 St. Schmalvieh. Summe des Erlöses 13.895 fl.
[63] g) in Hohenstaufen; 558 Ochsen und Stiere, 126 Kühe, 52 St. Schmalvieh. Summe des Erlöses 44,486 fl. 53 kr. h) in Uhingen: 53 Ochsen und Stiere, 102 Kühe, 53 St. Schmalvieh Summe des Erlöses 9199 fl. 54 kr.
