d. Der Weinbau wird nach den Ergebnissen der Landesvermessung auf 10204/8 Morgen getrieben; hievon gehören dem Staat 1 Morgen, den Gutsherrschaften 2/8 Morgen, den Gemeinden 5/8 Morgen und den Stiftungen 5/8 Morgen. Den ausgedehntesten Weinbau hat Tübingen, den geringsten Kilchberg mit 2 Morgen. Die Bauart ist die im Neckarthal allgemein übliche; die Reben werden den Winter über bezogen. Von den Rebensorten kommen vorzugsweise zum Anbau: Silvaner, Elblinge, Drollinger, weniger Affenthaler, Clevner, Gutedel und zuweilen auch noch sogenannte Putzscheeren. Die Weine sind im allgemeinen mittelgut und eignen sich nicht besonders auf das Lager; die besseren Weine werden auf den Markungen Tübingen, Lustnau und Pliezhausen erzeugt.
Nach amtlichen Akten betrug im Bezirk das Weinerzeugniß:
| in den Jahren: | Eimer | Preis per Eimer |
| 1846 | 1780 | 30–52 fl. |
| 1847 | 4181 | 8–25 " |
| 1848 | 5005 | 111/2–25 " |
| 1849 | 2401 | 10–30 " |
| 1850 | 2002 | 6–16 " |
| 1851 | 163 | 8–16 " |
| 1852 | 834 | 16–28 " |
| 1853 | 1041 | 14–28 " |
| 1854 | 263 | 27–44 " |
| 1855 | ca. 34 | 16–50 " |
| 1856 | 846 | 30–50 " |
| 1857 | 2125 | 24–50 " |
| 1858 | 3846 | 7–36 " |
| 1859 | 2246 | 25–50 " |
| 1860 | 929 | 16–28 " |
| 1861 | 311 | 40–64 " |
| 1862 | 1290 | 33–50 " |
| 1863 | 2529 | 22–58 " |
| 1864 | 151 | 0 " |
| 1865 | 329 | 50–80 " |
| 1866 | 266 | 40–72 " |
Als Nebennutzung werden in den Weinbergen nicht selten junge Obstbäume gezogen.
e. Die Obstzucht ist im allgemeinen im Zunehmen begriffen und wird in allen Bezirksorten fleißig gepflegt; außer den vielen um die Ortschaften gelegenen und auf den Markungen zerstreut liegenden
Karl Eduard Paulus: Beschreibung des Oberamts Tübingen. H. Lindemann, Stuttgart 1867, Seite 134. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:OATuebingen_134.png&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
