aber auch wieder manche, namentlich die benachbarten Oberämter Münsingen und Ehingen. Es kommt auf 91/10 M. Landes 1 St. Rindvieh. Den stärksten Rindviehstand haben im Verhältnisse zum Grund und Boden, Beuren, Waldhausen, Andelfingen und Erisdorf, den geringsten die Alporte und Wilflingen; die meisten Ochsen findet man am Federsee: zu Buchau, Kappel, Oggelshausen, Tiefenbach, Brasenberg; die gewöhnliche Art von Rindvieh ist auch hier die rothbraune, stark gehörnte. Schöne Rindviehhaltungen von Schweizer- und Algäuer-Rassen sieht man bey dem Wirth und Weinhändler Baumeister in Großtissen und bey dem herrsch. Bräuhausbeständer Daigeler zu Heiligkreuzthal.
Die Stallfütterung ist schon S. 73. abgehandelt.
Mastung findet man wenig und nur in den Brauereyen zu Heiligkreuzthal und Dürmentingen; auch in dem diesseitigen Oberamte ist die Zucht und der Handel mit Jungvieh die Hauptsache. Käsereyen gibt es nur 1, auf dem Buchaier Hofe, die gute Käse liefert, jedoch nicht mehr, als jährlich ungefähr 6 Ctr.[1]
Die Schafzucht ist unbedeutend, in dem ganzen Oberamte befinden sich nicht mehr, als 2640 eigenthümliche Schafe, der größte Theil davon zu Wilflingen.
Die Schweinszucht hat in neuern Zeiten sehr zugenommen und wird jetzt in vielen Orten, namentlich zu Riedlingen, Alleshausen, Altheim, Binswangen, Buchau, Taugendorf, Dürmentingen, Erisdorf, Ertingen, Göffingen, Hundersingen, Heiligkreuzthal, Marbach, Neufra, Pflummern, Unlingen, Uigendorf, Uttenweiler, Wilflingen, betrieben. Die Einfuhr von Baierischen Schweinen ist deßwegen auf den 4ten Theil herabgesunken. Die Art der Schweine besteht meist in den gewöhnlichen Landschweinen; der Bräumeister zu Heiligkreuzthal hält auch chinesische Schweine.
Ziegen besitzt das Oberamt nur 336; Esel gar keine.
- ↑ Daß ehemals die Käserey im Oberamt bedeutend gewesen seyn muß, beweist das bey Unlingen angeführte Gefälle.
Johann Daniel Georg von Memminger: Beschreibung des Oberamts Riedlingen. Stuttgart und Tübingen: J. G. Cotta, 1827, Seite 076. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Oberamt_Riedlingen_076.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
