werden sie von den Gemeindebürgern, welche sie selbst anschaffen müssen, der Reihe nach gehalten. Gewöhnlich ist ein Grundstück, eine Wiese, oder vielmehr deren Benutzung, die Entschädigung, welche die Gemeinde demjenigen gibt, der den Farren hält. Es wird übrigens auf tüchtige junge Farren ein besonderes Augenmerk gerichtet. Im Ganzen hat sich die Rindviehzucht in neueren Zeiten sehr verbessert, woran hauptsächlich die Einführung der Stallfütterung und das Beispiel und die Sorgfalt der Gutsherrschaften Schuld ist.
Die Stallfütterung ist, wie schon oben bemerkt, fast durchaus eingeführt.
Mastungen finden in den standesherrlichen Meiereien Wolfegg, Waldsee, Aulendorf, Heinrichsburg und Schussenried Statt; auch fast alle Bierbrauer und bedeutendere Brantweinbrenner besonders in der Oberamtsstadt geben sich damit ab. In’s Ausland wird jedoch kein Mastvieh verkauft.
Käsereien werden in den standesherrlichen Domänen Wannenberg, Heinrichsburg, Hopfenweiler, auch zu Arnach betrieben; sie sind aber von keiner großen Bedeutung und die Produkte sind zu einem Handelsartikel nach Qualität und Quantität fast zu gering.
3) Die Schafzucht ist unbedeutend. Das Oberamt hat im Ganzen 6012 Stück Schafe, worunter 1182 Stück Spanische und 2854 Bastard-Schafe. Am meisten geschieht für die Schafzucht zu Aulendorf und Schussenried, dann zu Waldsee, Hochdorf und Steinach (Gemeinden). Zur gräfl. Domaine Aulendorf gehört eine Schafheerde von 700 Stücken einer schönen, veredelten, größtentheils aus Rambouillet herstammenden Raçe.
4) Die Schwein- und Ziegenzucht ist fast durchaus ganz unbedeutend.
5) Die Bienenzucht ist nicht unbedeutend, die meisten Gemeinden, mit Ausnahme von Winterstettendorf, haben Bienenstöcke. Im Ganzen sind es 1213 Stöcke. Durch einen größern Bienenstand zeichnen sich aus die Gemeinden Wolfegg
Johann Daniel Georg von Memminger: Beschreibung des Oberamts Waldsee. Stuttgart und Tübingen: J. G. Cotta, 1834, Seite 051. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Oberamt_Waldsee_051.png&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
