Die Seitenbäche der Jagst und diese selbst sind durch Edelkrebse besetzt. Da deren Fang jedoch ohne Schonung und Verständnis betrieben wird, so sind große Exemplare sehr selten geworden; überhaupt hat seit 10 Jahren der Ertrag der Bäche an Edelkrebsen gewaltig abgenommen und die kleinen Gewässer werden voraussichtlich in Bälde keine Ernte mehr gewähren.
Großartige Fabriketablissements, Handelshäuser etc., welche den Großhandel repräsentiren, größere Anstalten, welche dem Kunstgewerbe dienen, sind im Bezirk nicht vorhanden. Mit Ausnahme der Oberamtsstadt und der südöstlich von derselben ziemlich hochgelegenen Gemeinden Lautenbach, Matzenbach, Unter-Deufstetten und Wildenstein, deren Einwohner vorzugsweise der Handelschaft im Umherziehen in fremden Gegenden sich widmen, ist in den Orten des Bezirks der Betrieb der Landwirthschaft vorherrschend. Abgesehen von einer Gasanstalt in der Oberamtsstadt, zwei Gipsfabriken daselbst, einer solchen in der Nähe des Ortes Satteldorf und einer solchen in der Parzelle Altenmünster, Gemeinde Ingersheim, herrscht der Kleinbetrieb vor und dient vorzugsweise zur Befriedigung der gewöhnlichen lokalen Bedürfnisse.
In der Gasanstalt, welche auch den Bahnhof mit Leuchtgas versieht, beträgt der Jahresverbrauch an solchem 61.316 cbm. Dieser vertheilt sich auf
| Private mit | 17.341 cbm, | |
| öffentliche Gebäude mit | 1552 „ | |
| Bahnhof und Postgebäude mit | 33.324 „ | |
| auf die Fabrik selbst mit | 1018 „ | |
| „ „Straßenbeleuchtung mit | 8081 „ | |
| 61.316 cbm. |
In den mit Dampf betriebenen Gipsfabriken wird feiner Gips wie Feldgips erzeugt, der bis nach Bayern versendet wird. Der Feldgips findet seinen Absatz in der Umgegend, aber auch nach Oberschwaben.
Wassermühlen, wovon 3 als Kunstmühlen eingerichtet sind, zählt man 46 mit 165 Mahl- und Gerbgängen, 33 Sägmühlen, 8 Ölpressen und 1 Lohmühlapparat. Sie beschäftigen zusammen 147 Arbeiter. Die Gesammtwasserkraft ist auf 680 Pferdekräfte
Eduard Paulus der Jüngere: Beschreibung des Oberamts Crailsheim. W. Kohlhammer, Stuttgart 1884, Seite 148. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:OACrailsheim0148.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
