1 Stück Rindvieh kommen 82/10 Morgen Landes und 14/10 Menschen. Obgleich die letzte Zählung i. J. 1834 zu einer sehr ungünstigen, futterarmen Zeit vorgenommen worden, so stellte sich doch eine Vermehrung des Rindviehstandes von ungefähr 4000 St. gegen das Jahr 1822 heraus. Im Ganzen ist das Oberamt verhältnißmäßig eines der stärksten an Rindvieh; es zeichnet sich insbesondere durch eine große Anzahl von Ochsen aus. Der Schlag ist vermischt: Landvieh, Algäuervieh und Montafuner oder s. g. Wäldervieh, am häufigsten aber der durch Kreuzung von Landvieh und Algäuervieh erzielte s. g. Bodensee-Schlag, welcher sehr milchreich und für die Ochsenzucht gut geeignet ist. Kreuzungen mit Schweizer Schecken werden in Altdorf, Aichach etc. betrieben, scheinen aber sonst keinen großen Eingang zu finden. Die Bauern halten auf gute Zucht und sind Verbesserungen zugänglich. Farren werden in der Regel von den einzelnen Gutsbesitzern gehalten, wobei zuweilen ein gewisser Turnus statt findet. Die Stallfütterung ist überall und nur an der Grenze gegen Baden und zum Theil auf der östlichen Grenze noch nicht vollständig eingeführt, s. o. Die Haltung des Viehes ist übrigens sehr verschieden, und einer guten Haltung steht häufig auch das schlechte Winterfutter von sauren, kraftlosen Wiesen entgegen.
Eine Hauptrücksicht bei der Viehhaltung ist die Aufzucht von Schmalvieh für den Handel; die Schweizer kaufen es gern zur Mastung auf ihren fetten Weiden. Mastung treiben im Oberamt selbst in der Regel nur die Brauer und Müller. Bemerkenswerth ist, daß für den Zweck der Mastung nicht nur das Rindvieh des männlichen, sondern auch an manchen Orten, z. B. bei dem Wirth in Zogenweiler, das des weiblichen Geschlechts verschnitten wird. Käse wird auf einigen Sennereien, z. B. in Aichach, Nessenreben, Rieth, auch in Waldburg bereitet, und in der Umgegend abgesetzt.
Schafzucht. Die Zahl der Schafe beträgt 1838, und zwar 163 spanische, 962 Bastard- und 713 Landschafe. Die meisten Schafe haben Altdorf, Frohnhofen, Berg, Baindt.
Johann Daniel Georg von Memminger: Beschreibung des Oberamts Ravensburg. Cotta, Stuttgart und Tübingen 1836, Seite 45. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Oberamt_Ravensburg_045.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
