Zur physikalischen Chemie des Chlorcalciumserums der Milch. In: Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung. Volume 20, Number 2 (1910), 70-86, DOI: 10.1007/BF02025793
Beiträge zur ultramikroskopischen Untersuchung einiger Kolloidkoagulationen durch Elektrolyte. In: Colloid & Polymer Science. Volume 8, Number 5 (1911), 227-232, DOI: 10.1007/BF01625455
Ueber Emulsionskolloide (Emulsoide) nebst Bemerkungen zur Methodik der ultramikroskopischen Teilchenbestimmung. In: Fortschrittsberichte über Kolloide und Polymere. Volume 2, Numbers 6-7 (1911), 213-242, DOI: 10.1007/BF02552917
Zum Basenaustausch in der Ackererde. In: Journal für Landwirtschaft. Jg. 66, 1912, S. 111–150, 197–222
Kolloidchemie und Agrikulturchemie. In: Fühling´s Landwirtschaftliche Zeitung. Bd. 62, 1913, S. 1–22
Über die Abhängigkeit der Zusammensetzung der Kuhmilch vom Dispersitätsgrade ihrer Einzelbestandteile Zweiter Beitrag zur Kolloidchemie der Milch. In: Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung. Volume 27, Number 6 (1914), 425-438, DOI: 10.1007/BF02027370
Ueber die Aenderung einiger physikalischer Eigenschaften der Kuhmilch mit der Zerteilung ihrer dispersen Phasen Dritter Beitrag zur Kolloidchemie der Milch. In: Colloid & Polymer Science. Volume 15, Number 3 (1914), 105-123, DOI: 10.1007/BF01430596
Ueber das Brechungsvermögen und die spezifische Refraktion von Dispersoiden. In: Colloid & Polymer Science. Volume 20, Number 1 (1917), 7-19, DOI: 10.1007/BF01490982
Boden und Bodenbildung in kolloidchemischer Betrachtung. Verlag Theodor Steinkopff Dresden 1918; unveränderte Neuauflagen ebd. 1921, 1924, 1927, 1929 u. 1931
Agrikulturchemie und Kolloidchemie. In: Colloid & Polymer Science. Volume 31, Number 5 (1922), 271-275, DOI: 10.1007/BF01423588
Die wissenschaftlichen Grundlagen der Schweinefütterung. In: Schweizerische Landwirtschaftliche Monatshefte. Jg. 2, 1924, S. 97–104, 125–133, 144–146
mit René Gallay und Hermann Geßner: Wasserbindung im Boden. In: Colloid & Polymer Science. Volume 35, Number 5 (1924), 313-322, DOI: 10.1007/BF01423816
mit Hermann Geßner: Die Bedeutung der pH-Bestimmung in der Bodenkunde. In: Colloid & Polymer Science. Volume 40, Number 3 (1926), 209-227, DOI: 10.1007/BF01435547
mit Hans Jenny: Anleitung zum quantitativen agrikulturchemischen Praktikum. Verlag Gebr. Borntraeger Berlin 1926. – 2. Aufl. neubearbeitet von Hans Pallmann ebd. 1938 = Sammlung naturwissenschaftlicher Praktika Bd. 12
mit Hans Jenny: Ueber Basenaustausch an Permutiten Kationenumtausch an Eugelen. In: Colloid & Polymer Science. Volume 42, Number 3 (1927), 268-272, DOI: 10.1007/BF01428524
Über Koagulationen. In: Zeitschrift für Pflanzenernährung, Düngung, Bodenkunde. Volume 11, Issue 3, S. 185–228, 1928
mit K. W. Müller: Beiträge zum Ionenumtausch besonders an Permutiten. In: Zeitschrift für Pflanzenernährung, Düngung, Bodenkunde. Volume 14, Issue 4, S. 321–347, 1929
Ueber Wasserstoff- und Hydroxylionen in den Ionenschwärmen um suspendierte Teilchen und dispergierte Ultramikronen. In: Colloid & Polymer Science. Volume 51, Number 1 (1930), 49-60, DOI: 10.1007/BF01474479
mit H. Pallmann: Über Wasserstoff- und Hydroxylschwarmionen um suspendierte Teilchen und dispergierte Ultramikronen. Ein Beitrag zur Methodik der Wasserstoffionenmessung und zur Bestimmung der Wasserstoff- und Hydroxylionenverteilung in dispersen Systemen. In: Zeitschrift für Pflanzenernährung, Düngung, Bodenkunde. Volume 16, Issue 1, S. 1–57, 1930
mit E. Walter Russell: Ueber die Bestimmung der Teilchenzahlen in Solen durch Auszählen im Ultramikroskop. In: Colloid & Polymer Science. Volume 52, Number 1 (1930), 1-18, DOI: 10.1007/BF01474690
Über Koagulationen. In: Colloid & Polymer Science. Volume 58, Number 2 (1932), 157-168, DOI: 10.1007/BF01460721
Einige grundsätzliche Betrachtungen und Versuche zur physiologischen Beurteilung der Futtermittel auf Grund des Fett- und Fleischansatzes am Tiere. Vorschlag zu einer Erweiterung der Stärkewerttheorie (nach Versuchen in Gemeinschaft mit F. von Grüningen). Verlag Schaper Hannover = Arbeiten der Deutschen Gesellschaft für Züchtungskunde H. 63
H. Pallmann: Georg Wiegner †. In: Kolloid-Zeitschrift. Bd. 77, 1936, S. 1–11 (mit Bild u. Schriftenverzeichnis)
M. Düggeli: Dr. phil. und Dr. med. vet. h. c. Georg Wiegner. Professor für Agrikulturchemie an der Eidgen. Technischen Hochschule zu Zürich. In: Schweizerische Landwirtschaftliche Monatshefte. Jg. 14, 1936, S. 125–134 (mit Bild u. Schriftenverzeichnis)
F. Scheffer: Georg Wiegner zum 70. Geburtstage, * 20. April 1883 – † 14. April 1936. In: Zeitschrift für Pflanzenernährung, Düngung, Bodenkunde. Bd. 61 (106), 1953, vor S. 1 (mit Bild)
Hans Sticher: Georg Wiegner (1883–1936) – ein Pionier der grundlagenorientierten Bodenkunde. In: Schriftenreihe Institut für Pflanzenernährung und Bodenkunde. Nr. 78 (Persönlichkeiten der Bodenkunde I. Herausgegeben von Hans-Peter Blume & Rainer Horn), 2008, S. 17–36 (mit Bild und Schriftenverzeichnis)
