MKL1888:Éprouvettes gastronomiques

Seite mit dem Stichwort „Éprouvettes gastronomiques“ in Meyers Konversations-Lexikon

Band 5 (1886), Seite 713

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Éprouvettes gastronomiques. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 5, Seite 713. Digitale Ausgabe in Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/wiki/MKL1888:%C3%89prouvettes_gastronomiques (Version vom 20.03.2022)

[713] Éprouvettes gastronomiques (franz., spr. epruwett gastronomihk), nach Brillat-Savarin („Physiologie des Geschmacks“) solche als vortrefflich anerkannte Gerichte, bei deren Anblick jeder wirkliche Gourmand in freudige Aufregung geraten müsse.