MKL1888:Haselnußöl

Meyers Konversations-Lexikon
4. Auflage

Seite mit dem Stichwort „Haselnußöl“ in Meyers Konversations-Lexikon

Band 8 (1887), Seite 200

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Haselnuß

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Haselschwamm

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Haselnußöl. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 8, Seite 200. Digitale Ausgabe in Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/wiki/MKL1888:Haselnu%C3%9F%C3%B6l (Version vom 23.02.2023)

[200] Haselnußöl (Huile de noisette), fettes Öl aus den Haselnüssen, welche davon 60 Proz. enthalten, ist hellgelb, klar, geruchlos, von angenehmem, mildem Geschmack, wird an der Luft etwas konsistenter, ohne auszutrocknen, erstarrt bei −19°, hat ein spez. Gew. = 0,9242 und löst sich in 350 Teilen kaltem Alkohol. Es dient besonders als Speiseöl und wird um Kasan und Tambow in großen Mengen für die Fastenzeit ausgepreßt.