Verbindung austreten muss, weil nur auf diese Weise eine Substanz mit höherem Schwefelgehalt daraus entstehen kann.
Von den beiden Säuren in der Galle ist die eine, die Choleinsäure, schwefelhaltig; es ist ganz gewiss, dass die Schwefelverbindung aus dem schwefelhaltigen Blutfibrin oder Blutalbumin, und nicht aus der schwefelfreien Substanz der Membranen und Bindegewebe entspringt.
Wenn wir nun nach dem Mittel der vorhandenen besten Analysen die procentische Zusammensetzung der Hauptbestandtheile des Thierkörpers, des Caseins, der Bestandtheile der Galle und des Harns in Aequivalenten ihrer Elemente ausdrücken, so finden wir, dass diese zu jenen in folgenden Verhältnissen zu einander stehen:
| In dem | befinden sich auf | |||||||||
| Schwefel | Stickstoff | Kohlenstoff | Wasserstoff | Sauerstoff | ||||||
| Blutalbumin Fleischalbumin Fleichfibrin |
2 | Aeq. | 27 | Aeq. | 216 | Aeq. | 169 | Aeq. | 68 | Aeq.[1] |
| Eieralbumin | 3 | " | 27 | " | 216 | " | 169 | " | 68 | " |
| Casein | 2 | " | 36 | " | 288 | " | 228 | " | 90 | " |
| Blutfibrin | 2 | " | 40 | " | 298 | " | 228 | " | 92 | " |
| Chondrin | – | " | 9 | " | 72 | " | 59 | " | 32 | " |
| Leimgebilde | – | " | 13 | " | 82 | " | 67 | " | 32 | " |
| Choleinsäure | 2 | " | 1 | " | 52 | " | 45 | " | 14 | " |
| Cholsäure | – | " | 1 | " | 52 | " | 43 | " | 12 | " |
| Harnsäure | – | " | 4 | " | 10 | " | 4 | " | 6 | " |
| Harnstoff | – | " | 2 | " | 2 | " | 4 | " | 2 | " |
In diesen Formeln liegt nichts Hypothetisches; es sind Zahlenausdrücke für Thatsachen, und eben so wahr wie die Analysen auf dem gegenwärtigen Standpunkte der Wissenschaft es sind; sie bieten uns den
- ↑ Zusammensetzung des
Blutalbumins Caseins Blutfibrins nach obiger Formel Analyse Formel Analyse Formel Analyse Schwefel 1,3 1,30 0,9 0,9 0,8 1,0 Kohlenstoff 53,5 53,50 53,7 53,6 53,4 53,2 Stickstoff 15,6 15,50 15,7 15,8 16,8 17,2 Wasserstoff 7,0 7,16 7,1 7,4 6,8 6,9 Sauerstoff 22,6 22,54 22,6 22,6 22,2 21,7 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Chondrin Leimsubstanz Formel Analyse Formel Analyse Kohlenstoff 49,4 49,2 49,3 49,4 Stickstoff 14,4 14,6 18,3 18,5 Wasserstoff 6,7 6,9 6,7 6,9 Sauerstoff 29,5 29,3 25,7 25,2 100,0 100,0 100,0 100,0 Die Richtigkeit der Formeln der Cholsäure, Choleinsäure ist durch Strecker erwiesen, und die der Harnsäure, des Allantoins und Harnstoffs durch Prout und Andere dargethan.
Justus von Liebig: Chemische Briefe. Leipzig und Heidelberg 1878, Seite 296. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:De_Chemische_Briefe_Justus_von_Liebig_296.jpg&oldid=- (Version vom 31.7.2018)
