Der Reinertrag von Gras und Baumgärten und der Wiesen gehört im Vergleich mit andern Oberämtern zu den höchsten, der der Äcker und Waldungen zu den geringsten.
Das Grundcataster berechnet als Reinertrag 356.068 fl. 37 kr. Werden das steuerfreie Grundeigenthum, die Zehnten und Gülten, und der Ertrag von 9120 Morgen, um welche die Feldung bei der Vermessung größer erfunden wurde, demselben beigefügt, so erhält man einen Reinertrag von 421.906 fl. 38 kr., der im Vergleich mit andern Oberämtern dem mittlern Reinertrag gleich kommt.
a) Ackerbau. Das Oberamt hat 71.8094/8 Morgen Ackerfeld, wovon 1465/8 Mrg. dem Staat, 1595 den Grundherrschaften, 9813/8 den Körperschaften gehören. Im Allgemeinen ist der Oberamtsbezirk dem Getreidebau sehr zuträglich. Die gewöhnliche Bewirthschaftung ist die Dreifelderwirthschaft, größtentheils mit Brachanbau zu 4/4–5/6. Seit aber die Zehnten meistens auf längere Zeit verpachtet sind, wird auf strenge Abscheidung der Ösche so wenig mehr gehalten, daß man häufig Sommer- und Brachfrüchte im Winterfeld, und umgekehrt baut. Der Setzpflug ist allgemein eingeführt, hier und da findet man auch den Wendepflug. Der Brabanter Pflug wird auf dem von Schott’schen Gute in Langenau, von einigen Ulmer Landwirthen und in Niederstotzingen angewendet. Die Bespannung des Pfluges geschieht mit 2–4 Pferden, seltener mit Ochsen und Kühen, die Kühe größtentheils im Geschirr, nur wenige im halben oder ganzen Joch. Nach der Art der Bewirthschaftung ihrer Güter mit vielen oder wenig Thieren, theilen sich die Landleute in Bauern, die 4–6 Pferde halten, und mit 2 Pflügen mit je 2 Pferden arbeiten, und in Halbbauern, Zwierößler, welche nur 2, selten 3 Pferde haben; Söldner oder Kühbauern heißt man solche, die mit Ochsen und Kühen, oder bloß mit
Johann Daniel Georg von Memminger: Beschreibung des Oberamts Ulm. Stuttgart und Tübingen: J. G. Cotta, 1836, Seite 42. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Oberamt_Ulm_Seite_042.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
