Zedler:Milch-Caffe

 

Milch-Caffe, wird der Caffe genennet, wenn er mit Milch vermenget worden, es geschehe nun, daß man den Caffe sogleich in Milch abkochen lässet, oder aber die Milch in den bereits im Wasser abgekochten Caffe beym Trincken giesset. Er schmecket gar angenehm und giebet eine treffliche Nahrung. Man hat aber wohl zu mercken, daß der Milch-Caffe denenjenigen nicht allzuwohl bekomme, welche viel gallichte Säure im Magen haben: wie denn vielleicht daher in der Türckey der Caffe niemals mit Milche, sondern vielmehr mit Wasser abgekochet wird.