Zedler:Milch Faß

 

Milch Faß, ist ein höltzernes Gefässe von Bötticher-Arbeit, deren man zweyerley Gattungen, nemlich grosse und kleine hat. Die grossen haben an beyden Seiten verlängte Tauben mit Hand-Griffen, und sind mit Deckeln versehen, in diese wird die abgelassene Milch, so zu denen Käsen kommen soll, gegossen, daß sie darinnen zusammen lauffe und gerinne. Die kleinen sind niedrig ohne Henckel, und dienen an statt derer Milch Asche, weil die gantze Milch, wie sie von der Kuhe kommt, darein gegossen wird, daß sich die Sahne oder der Rahm in die Höhe geben, uns mit dem Rahm Löffel abgeschöpft werden kan.