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Zedler:Nudeln für Gänse, oder Wolgern für Gänse

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Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Nudeln in Milch im Back-Ofen

Band: 24 (1740), Spalte: 1579–1580. (Scan)

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Nudeln für Gänse, oder Wolgern für Gänse, sind ein von Mehl und Wasser derb vermischter Teig, in lange schmale Stückgen zertheilet, rund [1580] gewolgert, und auf dem Ofen gedorret, womit man die Gänse zu stopffen und zu mästen pfleget.

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