Zedler:Weintraubensultze

 

Weintraubensultze. Nehmet von den rothen Weintrauben, die recht zeitig seyn, machet sie ab, waschet sie sauber, und trocknet sie in einem Tuche wieder ab, denn thut sie in einen neuen Topf, und lasset sie bey einem gelinden Feuer welcken, doch nicht sieden denn schlaget sie durch ein haaren Tuch, lasset das Geschlagene kochen, bis es stehet, so ist es fertig.