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	Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika

	Seite.
Backwerk, kleines.
Kuchen, Feather-Cake	294
Frucht-Kuchen No. 1.	293
No. 2.	293
No. 3.	293
Gefüllte	277
Gold-Cake	292
Gold-Kuchen	295
Italienischer	282
Kaffee-Kuchen	294
Kleine harte	291
Korinthen-Kuchen	295
Kornstärke-Kuchen	291
Marble-Cake	291
Nelken-Kuchen	291
Pound-Cake, White	294
Puffert- oder Topfkuchen	276
Schaum-Kuchen	295
Französischer	295
Schnee-Kuchen	293
Silver-Cake	292
Silber-Kuchen	295
Sirup-Kuchen, kleiner	290
Sirup-Kuchen	291
Sirup-Kuchen, guter	292
Spice-Cake	292
Sponge-Cake. No. 1	292
Sponge-Cake. No. 2	292
Sponge-Cake, Cream	295
Thee-Kuchen	281
Weiße No. 1	293
No. 2	293
No. 3	293
Zitronen-Kuchen	295
Kugelhopf	291
Lebkuchen, Baseler	285
Weiße	286
oder gute Braun-	286
Leckerlein, Baseler	285
Macronen	283
süße	283
Chocolade	284
Gewürz	283
Mandeln, gebrannte	283
Mandelkränze	289
auf andere Art	289
Mandelnüsse	284
Mandelplätze, No. 1	280
No. 2	280
Mandelschnitten	281
Moppen oder Kümmelkuchen, gute Bentheimer	287
Marschalltörtchen	277
Marzipan, echter Königsberger	256
Pastete (Pie) Aepfel-	299
Frucht- (Fruit)	298
Kürbis- (Squash)	299
Pie Crust. No. 1	297
Pie Crust. No. 2	297
Rhabarber- (Pieplant)	298
Zitronen- No. 1	298
Zitronen- No. 2	298
Zitronen- No. 3	298
Pfannkuchen, Berliner	300
Pfeffermünz	283
Pfeffernüsse No. 1	284
weiße, No. 2	284
gute braune, No. 3	284
Rädergebackenes	301
Sahne- oder Fettkrengel	288
Sahnekuchen, kleiner	288
Sandkuchen	260
Sahnetorte, kleine	287
Sandtorte	261
Schneebälle No. 1	300
No. 2	301
No. 3	301
Schnitten, Mailänder	278
Sirupplätzchen	280
Speculaci oder Theeletterchen an den Weihnachtsbaum	278
Desgl. No. 2	279
Springerle	284
Tassenkuchen	262
Thee- oder Zimmetbretzeln	281
Waffeln, Deutsche	289
Holländische	290
vorzügliche von dicker saurer Sahne	290
von süßer Sahne	290
Wiener Gipfel	282
Windbeutel No. 1	289
No. 2	289
Wurmsamenkuchen, wirksam für Kinder	287
Zimmetbretzeln	281
Zimmetsterne	281
auf andere Art	281
Zitronenbrod	282
Zuckerplätzchen, gute, No. 1	279
No. 2	280
Züricher Küchli	302
Zwieback, kleiner	288
Barsch (Bass)	125
in französischer Sauce	132
mit Kapernsauce	132
zu kochen auf deutsche Art	132
zu kochen auf holländische Art	132
zu kochen auf andere Art	132
Becassinen, Reb-, Birk-, Hasel- und Feldhuhn zu braten	116
Beef â la Mode (Schmorbraten)	76
Royal	196
Beefsteaks, gute, von gehacktem Fleisch	80
geschmorte	80
rohe	80
von Schweinefleisch	106
Beigenets von übriggebliebenem Fisch	142
Bier-Kalteschale in Eiern	350
Birkhuhn zu braten	116
Bischof, feiner	347
Blanchiren (Weißmachen)	20
Blancmanger No. 1	207
No. 2	207
mit Hausenblase oder mit Agar-Agar	206
Tassenspeise	207
Blindhuhn (Nachlese), ein westfälisches Nationalgericht	57
Blutwurst. Erste Sorte	356
Blutwurst. Zweite Sorte	356
Blumenkohl	55
Blumenkohl-Sauce	66
Bohnen	64
Brechsalat-Bohnen	56
große oder dicke Bohnen	54
auf andere Art	54
getrocknete Prinzessin-Böhnchen	64
Salat- oder Spargelbohnen	55
eingemachte Salatbohnen	64
Schneid- oder Vietsbohnen	56
Schneidebohnen mit Milch zu kochen	56
eingemachte Schneidebohnen	64
getrocknete Schneidebohnen	65
Weiße Bohnen	65
Bouillon, schnell zu machende	27
Braise, eine gute zu machen	20

Empfohlene Zitierweise:
Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Milwaukee: Georg Brumder’s Verlag, 1879, Seite 389. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Kochbuch_Amerika_(Davidis)_389.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)