Zedler:Rosinensyrup (laxirender)

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Rosinen zu Torten

Band: 32 (1742), Spalte: 963. (Scan)

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Literatur
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Rosinensyrup (laxirender). Nehmet kleine frische Rosinen ein Pfund, kochet sie in drey Pfund Wasser, daß sie weich werden, drucket solche durch, und weichet in dieser Brühe so viel Senesblätter, daß auf zwölf Loth Brühe, zwey Loth Senesblätter kommen; ingleichen Anissamen und grobgestossenen Zimmet, von jedem zwey Quentgen. Wann solches vier und zwanzig Stunden gestanden, so lasset es eine Weile aufsieden, drucket und presset es wohl aus, dann thut zu solcher Brühe ein Pfund Zucker, und lasset es zur Syrupsdicke einkochen.