Safran

Safran

Quellen und Texte zur Pflanze und zum Anbau von Safran

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Eine Sammlung von Texten und Quellen zum Thema Safran sowie dessen Kultivierung und Verwendung in der Küche.

Verwandte Themenseiten: Botanik, Landwirtschaft

Werke in Wikisource

Monographien

• Ulrich Petrak: Praktischer Unterricht den niederösterreicher Saffran zu bauen, 1797 Commons = Google, Google

Kochbücher

• Das Buoch von guoter Spise (1844)

Lexikonartikel

• Safran. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 14 (1889), Seite 167–168

• In: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft
  • RE:Safran
  • RE:Crocus 2

Zeitschriftenartikel

• In: Die Gartenlaube, Illustriertes Familienblatt
  • Deutsches Frauenleben im Mittelalter (1878) Heft 27, S. 444–446 .
  • Ein Blick auf die Waarenlager und das große Feuer in London (1861) Heft 30, S. 480.
  • Deutsche Kochkunst im 16. Jahrhundert (1887) Heft 14, S. 235–236.