Johann Rasch: Weinbuch: Von Baw / Pfleg und Brauch des Weins: Allen Weinbaw Herren / Weinhändlern / Wierthen und Weinschencken sehr notwendig zu wissen […]. Adam Berg, München [1582?], im VD16 unter der Nummer R 325MDZ München
Wein. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 16 (1890), Seite 490–498
Max von Heckel: Wein und Weinsteuer. In: Johannes Conrad, Ludwig Elster, Wilhelm Lexis, Edgar Loening: Handwörterbuch der Staatswissenschaften. 2. Auflage, 7. Band, Jena 1901, S. 720–731 Internet Archive
Kellermaisterey. Grüntlicher bericht / wie man alle wein / Teütscher unnd Welscher landen / vor allen zuofaellen bewaren / die bresthafften widerbringen / Medt / Bier / essig / kreüterwein und alle andre getranck machen soll / Das die natürlich / und allen menschen unschedlich zuo trincken sind … Augsburg 1539, im VD16 unter der Nummer K 668, MDZ München
Nutzliches Wein-Büchlein, Oder Unterricht, Nicht allein Wie man guten Wein pflegen und warten Sondern auch Wie man schwachen, krancken und mangelhafften Weinen wiederum helffen und aufrichten soll. [S. l.], 1731 GDZ Göttingen
[Balthasar Sprenger:] Vollständige Abhandlung des gesamten Weinbaues und anderer daraus entstehenden Producte, nebst einem Anhang von allen übrigen den Weinmangel ersezenden Getränken; ingleichem vom Essigmachen und Brandweinbrennen … Mezler und Comp., Frankfurt / Leipzig 1766–1767 VD18 15513874-001
Kunst die Weine ohne alle Vorkenntniß und ohne Nachtheil der Gesundheit zu verbessern, … Nebst einem Anhang, alle Liquere selbst und auf die möglichst wohlfeile Art so wie künstliche Weine aus Beeren zu verfertigen … Herausgegeben von Gerhard Heinrich Buse. Hennig, Erfurt und Gotha 1818, 1. Band Internet Archive
Johann Carl Leuchs: Vollständige Weinkunde, oder der europäische Kellermeister. Ein ausführliches Handbuch zur Bereitung, Wartung, Pflege und Kenntniß der natürlichen und künstlichen Weine. Mit 27 Holzschnitten und einer Tafel der Weinmaße aller Länder. C. Leuchs & Comp., Nürnberg 1829 Google
5. ganz umgearbeitete, mit den neuesten Verbesserungen versehene Auflage. 1863 Google
Friedrich August Ludwig Thienemann: Die Weinwissenschaft in ihrem ganzen Umfange. 1. Abtheilung. Literatur der Weinwissenschaft. Gerhard Fleischer, Leipzig und Dresden 1839 MDZ München
P. Kulisch: Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung einschließlich der Umgärung der Weine für Winzer und Weinhändler bearbeitet. 3. auf Grund des Reichsgesetzes über den Verkehr mit Wein von 7. April 1909 umgearbeitete Auflage. Paul Parey, Berlin 1909 Internet Archive
Ernst Abraham von Dehn: Ein schön Weinbaw-Buch / Wie man die Weinberge erbawen sol / und sonderlichen nach dieser LandesArt Gebirgen / als von Meissen und Dreßden bis nach Pirna […]. Gottfried Grosse, Leipzig 1629, im VD17 unter der Nummer 23:296148KSLUB Dresden, ULB Halle
Freiherr Lambert von Babo: Der Weinbau in Geschichten und Gesprächen. Ein Lesebuch für fleißige Weingärtner. H. L. Brönner, Frankfurt am Main 1846 MDZ München
Ordnung unnd satzung über weyne. Ausschreiben betr. die Verfälschung des Weins. Der Reichstag zu Freiburg verabschiedete 1498 eine Ordnung unnd satzung über weyne in der die Verfälschung und Panschung des Weines under Strafe gestellt wird. Diese im Gebiet des Heiligen Römischen Reiches gültige Verordnung wurde noch vor dem Reinheitsgebot für Bier 1516 erlassen.
Christoph Wilhelm Jakob Gatterer: Literatur des Weinbaues aller Nationen, von den ältesten bis auf die neuesten Zeiten, nebst Kritiken und den wichtigsten literarischen Nachweisungen. Oßwald, Heidelberg 1832 British Library = Google
Renate Schoene: Bibliographie zur Geschichte des Weines. 1976–, 3. Auflage (Schoene3): Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines als Datenbank Gesellschaft für Geschichte des Weines